BOS FOOD Premium Selection – Kaluga-kaviar (Huso dauricus), Kina, 125 g

Färgen på störäggen varierar från mellanbrun till mörkbrun med en gyllene glans. Rommen är slät och jämn med en speciell lyster. Diametern på de enskilda äggen är över 3,2 mm. Den har en fyllig smak med en speciell aromatisk eftersmak. Arten "Huso dauricus" blir könsmogen vid cirka 15 till 20 års ålder och kan bli upp till 100 år gammal och väga över 1000 kg. Den är en av de största störarna. Experter betecknar den som en belugastör som inte härstammar från Kaspiska havet. Den produceras i en av världens modernaste störfarmar i Kina. Anläggningen har en sjö som är upp till 45 meter djup och har vatten av högsta kvalitet. Kaviaren saltas med en skonsam metod (malossol). Detta, tillsammans med bearbetningen enligt gammal persisk tradition av en iransk kaviar-mästare, garanterar produktens höga kvalitet.