Denna produkt kompletterar delikatesssortimentet med en mångsidig komponent för matlagning och gastronomi. De vintergröna Leatherwood-träden med läderartade blad från nationalparken på ön Tasmanien når upp till 30 meters höjd. Under den 6 veckor långa blomningsperioden samlar bina nektar från de vita blommorna. Leatherwood-honungen är en av de mest aromatiska och blomsterrika honungarna. Aromen påminner om den exotiska blomdoften i tropiska regnskogar. En sällsynthet för honungskännare.
