Hummerrillettes med Kari Gosse (bretonsk curry), Groix & Nature, 100 g

En havsspecialitet för exklusiv användning i fiskkök och finare restauranger. Hummerrillettes från Groix & Nature bakas i ugn med fina kryddor och lätt saltade. Det som utmärker dem är kryddningen med kryddblandningen ”Kari Gosse”. Kari Gosse upptäcktes i Lorient på 1800-talet och är ett bretonskt currypulver som kännetecknas av sin ockragula färg och den utpräglade doften av kryddnejlika. Denna kryddblandning passar perfekt i kombination med hummer och andra skaldjur. Efter ugnsbakningen förfinas hummerrillettes ytterligare med vatten, olivolja, grädde, grönsaker och några franska kryddor. Utmärkt på en krispig baguette med ett glas champagne eller lätt vitt vin, helt enkelt utsökt. Groix & Nature är en familjeägd konservfabrik med säte på ön Groix i Atlanten. Sedan 21 år tillverkas där de mest skiftande fiskkonserver, rillettes, soppor och specialiteter.