Vildlavendelhonung, flytande, klar, inte söt, 500 g

Denna produkt hör till de beprövade klassikerna i sin kategori. Förutom den välkända ”äkta” lavendeln (Lavendula augustifolia), till exempel från Provence, finns det andra vildväxande arter, såsom skoplavendel (L. stoechias). Den blommar redan tidigt på våren i den medelhavska makian och garrigue, de lågväxta hedlandskapen i Medelhavsområdet. Dessa är naturligtvis mycket bi-vänliga regioner, eftersom de inte utnyttjas förutom för sporadisk betesdrift av får. Vildlavendelhonungen är en mycket klar honung (i flytande form) och har en fin arom med en fruktig ton och smakar inte särskilt sött, men har inte heller den starka doftande aromen hos provensalsk lavendel. Vildlavendeln förblir flytande relativt länge.