Quillaja-honung, Chile, mörkgul, krämig, aromatisk, nötig, 500 g

En efterfrågad produkt i fackhandelns sortiment med breda användningsområden. Quillayhonung är en intensiv och fint krämig honung, blommig och aromatisk, med en mycket rund eftersmak. Quillayhonung kommer från bergsregionen i de chilenska Anderna. Quillayträdet (eller tvålbarkträdet) växer där på över 800 meters höjd och högre upp på branta sluttningar. Traditionellt jordbruk är inte längre möjligt där. De iögonfallande, stjärnformade blommorna förser bina med en speciell nektar, ur vilken de trollar fram denna delikata honung.