Hijiki-tång, torkad, skuren, 453 g

En autentisk byggsten i många asiatiska rätter – vare sig det gäller wokrätter, soppor, curryrätter eller nudelrätter. Den kraftiga havssmaken hos den japanska algsorten Hijiki kanske inte faller alla i smaken, men för älskare är tången en delikatess. Skuren i strimlor och torkad ser Hijiki ut som långa, svarta teblad. Innan tillagning måste tången blötläggas längre än andra sorter. Vid kokning femdubblas volymen, samtidigt som tången förblir tuggfast. Den passar bra i soppor och grytor i kombination med lök, morötter, svamp, groddar eller tofu. Om man steker Hijiki i sesamolja kommer den lätt sötaktiga smaken särskilt väl till sin rätt.