En baskrydda med många användningsområden: i marinader, såser, soppor, grytor och som sista krydda på tallriken. Olika ingredienser som jalapeño, paprika, ingefära, kummin, koriander, vitlök, rök, rårörsocker, havssalt och mer ger rubben en unik, aromatisk karaktär. Karamelliserat rårörsocker och kryddor smälter samman under tillagningen och ger köttet en smakrik yta.
