Heiko Antoniewicz - Liquid Flavour, 220 ml

En efterfrågad produkt från fackhandelns sortiment med ett brett användningsområde. Liquid Flavour är en flytande smaksättare som tillverkas av naturliga ingredienser. Den lyfter fram och förstärker matens egen smak, stödjer den femte smaksinnet ”umami” och skapar dessutom en känsla av kokumi (japanskt ord för fyllig) eller munnfullhet i munnen. Naturliga smakförstärkare förekommer i nästan alla livsmedel och har en lång tradition. Till exempel sojasås eller fisksås i det asiatiska köket eller garum hos romarna. Lycopenet i våra recept (som naturligt förekommer i stora mängder t.ex. i tomater) fungerar dessutom som en antioxidant och som en radikalerfångare. Dosering: efter smak Användning: universellt användbar – från salt till sött och för alla typer av kök och tillagningstekniker; lämpar sig för bakning, bland annat av bröd; framhäver smakharmonierna i kött- och fiskkök på ett optimalt sätt. Saltinnehållet i maträtterna kan minskas avsevärt.