Heiko Antoniewicz – kaffepulver, 80 g

En efterfrågad produkt från fackhandelns sortiment med breda användningsområden. Detta kaffepulver består till 100 % av kenyanska Arabica-bönor. Kaffe från Kenya hör till de bästa som handlas på världsmarknaden. Efter rostningen bearbetas bönorna till kaffemjöl i en speciell energisnål valsningsprocess. Detta förhindrar en fortsatt rostning, vilket skulle leda till förlust av viktiga aromer. Det är en naturlig smakförstärkare och kan doseras helt efter eget tycke. Användningen är liknande som för matchate, rör bara ner det i en varm vätska. Mycket lämpligt för marinering, smaksättning, inläggning och som pricken över i. Det passar utmärkt till alla rätter som behöver smakdjup, oavsett om det är soppor, såser, dressingar, desserter, puréer, grönsaker, fisk eller kött. Tips från Veronique Witzigmann: Blanda socker med kaffepulver för att göra sockervadd.