Ett mångsidigt kryddmedel som används i många olika kök – från medelhavsmat till orientaliska och asiatiska rätter. Detta grova, gråa, lätt fuktiga havssalt utvinns på den franska Atlantkusten på halvön Guerande. Under saltblomman skopas det gråa saltet (sel gris) upp. I saltkristallerna finns suspenderade sedimentpartiklar. Det är perfekt för att krydda stora mängder, pastavatten, saltkrustor till fisk och kött samt kryddblandningar i mortel.
