Gyoza no Tare, dim sum-sås, Shinshu, Japan, 150 ml

Gyoza blir allt populärare även i Europa. I Japan serveras en lätt kryddig, smakrik sås att doppa i. Förfinad med risvinäger och ingefära. Naturligtvis passar denna sås inte bara till japanska gyoza, utan generellt till alla asiatiska dumplings och naturligtvis även till tyska Maultaschen. Man kan också enkelt använda den för att tillaga en asiatisk kycklingsallad med gurka etc.