Grönpeppar, torkad, 1 kg

Denna krydda hör hemma i varje välsorterat kök och berikar många rätter med sin karakteristiska arom. För produktion av grönpeppar skördas pepparkorn (piper nigrum) långt innan de är fullt mogna och läggs antingen i salt- eller syralager eller torkas snabbt vid höga temperaturer eller i vakuum. Genom denna behandling förhindras jäsning och därmed missfärgning av pepparkornet. Grönpeppar har en mildare hetta och en frisk och ”grön” smak. Dessa pepparkorn är torkade och kan malas eller krossas färskt i pepparkvarnar eller mortlar. Grönpeppar passar till fläsk, kyckling, hummer, krabba och fisk.