Gröna oliver, skivade, i saltlake, 3 kg

Denna inlagda specialitet berikar antipastibrickor, kalla förrätter, sallader och olika tapasrätter. Skivade gröna oliver inlagda i saltlake, som används i sallader, till pasta eller på pizza. Gröna oliver plockas medan de fortfarande är omogna. Innan de läggs i saltlake behandlas de med lut. Genom denna process minskas bitterhetshalten i de ännu omogna frukterna och fruktköttets konsistens förbättras.