Grön peppar, i saltlake, 700 g

En baskrydda med många användningsområden: i marinader, såser, soppor, grytor och som sista krydda på tallriken. För produktion av grönpeppar skördas pepparkorn (piper nigrum) långt innan de är fullt mogna och läggs antingen i salt- eller syralager eller torkas snabbt vid höga temperaturer eller i vakuum. Genom denna behandling förhindras jäsning och därmed missfärgning av pepparkornet. Grön peppar har en mildare hetta och en frisk och ”grön” smak. Dessa pepparkorn är inlagda i saltlake. Detta gör pepparn mjuk. Den ger biffar, filéer, gulasch etc. en raffinerad smak.