Gourmetfyllningskräm (kallkräm), pulver, 1 kg

Utvecklad för desserter och konditorivaror: denna ingrediens ger struktur, sötma och konsistens till många söta bakverk. En basblandning för tillverkning av bakverksfyllningar och dessertkrämer, för enkel hantering. Smörjbar och därmed lätt att arbeta med, bra konsistens och utmärkt skärfasthet, lämplig för frysning. Grundrecept för fyllningskräm: vispa 400 g pulver och 1000 g kallt vatten tillsammans i 3–4 minuter med en fin visp på hög hastighet och bearbeta sedan som vanligt.