Gölles Zerstäuber balsamvinäger, Trockenbeerenauslese, 6 % syra, 125 ml

Med denna sprayflaska med balsamvinäger får maten en precis syrlighet som passar utmärkt i dressingar, marinader och som avslutande droppe. Medan druvsaften i klassisk Aceto Balsamico kokas ner i en gryta, framställs denna TBA-balsamvinäger från Gölles av viner av kvaliteten Trockenbeerenauslese. Dessa kommer från den mångfaldigt prisbelönade vinodlaren Alois Kracher och är därmed en ädel saft vars sötma och mjukhet är naturliga. Balsamvinvinägern varken kokas in eller tillsätts några tillsatser, och dess färg är ljusare än hos klassiska balsamvinäger. Aromspelet är livligt och passar utmärkt till skaldjur, till rätter från Fjärran Östern, till medelhavssallader och som en fin krydda till mörka buljonger och såser.