Gölles XA balsamico-äppelvinäger, 5 % syra, 100 ml

En XA-balsamico-äppelvinäger med fin arom, som gärna används i den fina köket till dressingar, marinader och för att smaksätta rätter. XA-balsamico-äppelvinäger från Alois Gölles privata reserv har lagrats i cirka 20 år i ”batterias” bestående av sju fat vardera. Användningen av olika träslag – för denna första leverans lagrades vinägern i fat av ask, akacia, ek och körsbärsträ – är den traditionella metoden i strävan efter en särskilt mångfacetterad smakprofil. Det största fatet i varje ”Batteria” har en volym på 30 liter, det minsta på sex liter. Under mognadstiden cirkulerar vinägern genom alla fat för att slutligen tappas på flaska från det minsta fatet. Den nya serien av Alois Gölles Privat-Reserve, som nu finns tillgänglig, bär kvalitetsmärket XA.