Gölles vit balsamvinäger, 6 % syra, 250 ml

Denna vita balsamvinäger är en av de mångsidiga basingredienserna och ger djup åt dressingar, reduktioner samt kalla och varma rätter. Den vita balsamvinägern jäser på fruktig Grüner Veltliner och tappas på flaska utan föregående fatlagring. Denna balsamvinäger har därför en ljus färg och ger delikata och ljusa rätter en fin krydda utan att påverka deras utseende. Den rena doften och smaken hos den vita balsamvinägern förädlar rätter med sin eleganta syra och en aning fruktig sötma. Den är idealisk för att smaksätta ljusa såser till fågel, fisk eller skaldjur och även för tillagning av kryddiga dressingar till sallader med sparris, kålrabbi, rädisa eller groddar. Den vita balsamvinägern kan även användas för att fullända asiatiska rätter. Vinägern är ofiltrerad och tappad utan stabiliseringsmedel. Därför mörknar den med tiden. Detta påverkar dock inte smaken eller kvaliteten.