I den fina köket är denna päronvinäger ett pålitligt verktyg för att runda av smaken – både i kalla rätter och som en sista touch på tallriken. Mostpäron av gamla sorter är grunden för denna fruktiga, milda, balanserade och mycket aromatiska vinäger. Ett betydande innehåll av tanniner kompletterar syran på ett mycket behagligt sätt och berikar aromernas väv på ett frukttypiskt sätt. Särskilt lämplig för att förfina pärondesserter, i kombination med nötter eller karamell samt för fräscha sommarsallader som t.ex. rucolasallad med granatäpplen och tunna skivor av päron och avokado.
