Med denna kvittenvinäger får maten en precis syrlighet som passar utmärkt i dressingar, marinader och som avslutande droppe. Denna tomatvinäger är en sällsynthet och det fina resultatet av ett samarbete i syfte att bevara kulinariska värden. Med frön från arkivet ”Arche Noah” i Schiltern har Erich Strekovics återintroducerat över 1200 sedan länge glömda tomatsorter. Under solen i Burgenlands Seewinkel har frukterna mognat till fulländad smakrikedom. Skonsamt pressad bildar en saft med en idealisk balans mellan sötma och syra grunden för en storartad vinäger med den förtrollande aromen av verkligt smakrika tomater.
