Glukossirap 45° – karamellsirap, 5 kg

Denna konditoriprodukt är en pålitlig basingrediens för desserter, glasstillverkning, bagerier och konditorier. Denna ljusa sockerlösning är en viktig råvara för konfektyr- och syltindustrin, samt för finbakverk, konfektyr och tillverkning av glass. 45° är angivelsen för sockerhalten. Det finns även 43° glukossirap, som är mer flytande och lämpar sig bättre för fyllningar. 45° glukossirap kan formas till en boll med bara händerna, eftersom den är fastare tack vare sitt högre torrsubstansinnehåll. Den kan därför t.ex. användas väl till tårtglasyrer.