Global SAI-M01 Kockkniv, hamrad yta, 14 cm, 1 st

En specialkniv för det dagliga arbetet i kök och konditori. SAI-serien förenar GLOBAL-kvalitet, uppskattad av proffs, med modernitet. Den japanska knivtillverkaren har för detta ändamål utvecklat en ny design med mjuka, runda former samt nya ihåliga knivhandtag med ergonomiskt utformade tumfickor. Bladen (58-59 HRC) består i kärnan av Cromova 18 Sanso-material och är klädda med mjukare SUS419-stål. Ett annat kännetecken för de smidda och dubbelslipade knivarna är den handgjorda hamrad ytan, som gör varje kniv till ett unikt exemplar. Detta ger knivarna ett vackert utseende och har en mycket praktisk funktion. De ojämna ytorna i de hamrade fördjupningarna skapar små luftkuddar vid skärning, vilket underlättar avskiljningen av det skurna materialet och gör det enklare att arbeta med kniven.