Denna kniv riktar sig till professionella kockar och erfarna hobbykockar som värdesätter precis skärprestanda och god balans. Liten modell i rött/svart. Lämplig för alla knivar utan våg eller ensidig slipning. ANVÄND ALLTID SLIPAREN MED VATTEN. Fyll vatten i höljet och låt det vara fyllt under slipningen. Håll fast sliparen med en hand. För in kniven vertikalt i spår nr 1 (vitt keramikhjul). Lägg pekfingret på den andra handen på knivens rygg. Dra fram och tillbaka 7–8 gånger (eller så ofta som behövs) med lätt tryck. Upprepa proceduren i spår 2. !!Hårt tryck kan skada hjulen!! Vitt hjul – grov kornstorlek / / Rosa hjul – medelkornstorlek.
