Global G-39 Diamantslipare, 30 cm, 1 st

Denna kniv riktar sig till professionella kockar och erfarna hobbykockar som värdesätter precis skärprestanda och god balans. G-39-slipstången med krom-vanadin-stålkärna och en beläggning av syntetiska diamantpartiklar kompletterar Global-knivserien och utgör ett alternativ till slipning på slipsten. Observera att detta är ett alternativ för dem som inte alls kan vänja sig vid den relativt lättlärda tekniken att slipa på sten. Slipresultatet, det vill säga bladets skärpa, är utan tvekan övertygande med slipsten. Viktigt för omslipning och skötsel av asiatiska knivformer är i alla fall: Slipa aldrig på vässstål. Här passar varken materialet i kniven och slipverktyget eller slipvinkeln ihop. Därmed skadar du bladet och därmed bladets form.