Global G-14 fiskkniv, Yanagi-Sashimi-slipning, 30 cm, 1 st

Ett specialiserat kniv för det dagliga arbetet i köket och konditoriet. Global-knivar är lätta, extremt vassa och har en snygg design. Det uppskattar många professionella kockar dag ut och dag in. Med rätt skötsel håller de en livstid: det vill säga de ska inte diskas i diskmaskinen utan för hand och slipas på en slipsten. Bladet, som passar både höger- och vänsterhänta, är tillverkat av molybden-vanadin-stål. Handtagen i rostfritt stål är fyllda med sandkorn för perfekt balans. Global erbjuder ett stort urval av stansade stora och små knivar i serierna G och GS samt smidda – något tyngre knivar – i serierna GF och GSF. Kniven G-14 är lämplig för portionering och skärning av stora fiskbitar, t.ex. lax eller piggvar etc.