Denna kniv riktar sig till professionella kockar och erfarna hobbykockar som värdesätter precis skärprestanda och god balans. Med rätt skötsel håller de en livstid: det vill säga de bör inte diskas i diskmaskinen utan för hand och slipas på slipsten. Bladet, som passar både höger- och vänsterhänta, är tillverkat av molybden-vanadin-stål. Handtagen i rostfritt stål är fyllda med sandkorn för perfekt balans. Global erbjuder ett stort urval av stansade stora och små knivar i serierna G och GS samt smidda – något tyngre knivar – i serierna GF och GSF. G-10-kniven är lämplig för att skära inlagd och rökt fisk, t.ex. inlagd lax, rökt hälleflundra eller smörfisk. Levereras i en 211 g-förpackning.
