Global Bunmei Tako sashimikniv, handtag i honokiträ, 27 cm (1803-270), 1 st

Ett högkvalitativt kökskniv för krävande användning i både professionella och hemmakök. Bunmei-knivar – från kvalitetstillverkaren Global – är traditionella, japanska köksknivar med halkfria handtag av honokiträ. Bladen av molybden-vanadin-stål är extremt vassa, mycket tjocka och slipade på ena sidan. Bunmei-knivar är endast äkta om de har Bunmei-logotypen! De används främst för fisk och grönsaker – DEBA-knivarna är dessutom lämpliga för köttbitar. Bunmei 1803-270 är en medelstor SASHIMI-kniv utan knivspets, som traditionellt används för att filéa fisk.