Global Bunmei 1806-180 Usuba specialkniv, handtag i honokiträ, 18 cm, 1 st

Denna kniv riktar sig till professionella kockar och erfarna hobbykockar som värdesätter precis skärprestanda och god balans. Bunmei-knivar – från kvalitetstillverkaren Global – är traditionella, japanska köksknivar med halkfria handtag av honokiträ. Bladen av molybden-vanadin-stål är extremt vassa, mycket tjocka och slipade på ena sidan. Bunmei-knivar är bara äkta om de har Bunmei-logotypen! De används helst till fisk och grönsaker – DEBA-knivarna är dessutom lämpliga även för köttbitar. Bunmei 1806-180 är en medelstor USUBA-kniv och särskilt lämplig för grönsaker. Bladet är tunnare än hos de andra USUBA-knivarna i denna Bunmei-serie.