Global Bunmei 1804-270 Yanagi sashimikniv, handtag i honokiträ, 27 cm, 1 st

Utformad för precisa snitt: Denna kniv har en noggrant slipad blad och ger pålitliga skärresultat både i restaurang- och hemmabruk. Bunmei-knivar – från kvalitetstillverkaren Global – är traditionella, japanska köksknivar med halkfria handtag av honoki-trä. Bladen av molybden-vanadin-stål är extremt vassa, mycket tjocka och slipade på ena sidan. Bunmei-knivar är bara äkta med Bunmei-logotypen! De används främst för fisk och grönsaker – DEBA-knivarna är dessutom lämpliga även för köttbitar. Bunmei 1804-270 är en medelstor SASHIMI-kniv med spetsig bladspets som används för att filéa och skära kött, fisk och grönsaker.