Global Bunmei 1804-210 Yanagi sashimikniv, handtag i honokiträ, 21 cm, 1 st

Utformad för precisa snitt: Denna kniv har en noggrant slipad blad och ger pålitliga skärresultat både i restaurangmiljö och för hemmabruk. Bunmei-knivar – från kvalitetstillverkaren Global – är traditionella japanska köksknivar med halkfria handtag av honokiträ. Bladen av molybden-vanadin-stål är extremt vassa, mycket tjocka och slipade på ena sidan. Bunmei-knivar är bara äkta om de har Bunmei-logotypen! De används främst för fisk och grönsaker – DEBA-knivarna är dessutom lämpliga för köttbitar. Bunmei 1804-210 är en medelstor SASHIMI-kniv med spetsig bladspets som används för att filéa och skära kött, fisk och grönsaker.