Gewürzgarten tonkabönor, 5 st

Denna krydda tillför typiska aromer till köket och passar lika bra för professionell som privat matlagning. Tonkabönor är frön från tonkaträdet. Trädet, som tillhör familjen ärtväxter, har sitt ursprung i norra Sydamerika. Idag kommer de fermenterade fröna oftast från Venezuela och Nigeria. Tonkabönor kan, precis som vanilj, användas för att smaksätta glass, pudding eller suffléer. Några få bönor som bara värms upp kort räcker till en liter efterrätt. Doften är söt och starkt aromatisk. Smaken är lätt bitter. En aning tonkabönarom räcker helt och hållet för att ge söta och salta rätter det där exotiska extra.