Gröna valnötter läggs endast i en sirap av socker och vatten och kryddas fint med nejlika, kanel och kardemumma. Svarta valnötter smakar utmärkt till vilt, kött och ost. Genom inläggningen ändrar nötterna färg och den lätt sträva valnötsaromen balanseras behagligt av sötman.
