Gewürzgarten Siede nitritsalt, 270 g

En funktionell livsmedelstillsats för hantverksmässig och industriell bearbetning. Nitritsalt tillverkas av en balanserad blandning av koksalt (natriumklorid) och natriumnitrit. Saltningen tjänar till konservering och för att bevara den röda färgen hos kött- och charkuteriprodukter. Doseringsrekommendation: För torrsaltning, gnid in köttbiten (45 g saltningssalt och 1 g socker per 1 kg kött); för våtsaltning, lägg köttbiten i saltlake (blanda 12–15 % saltlake, t.ex. 45 g saltningssalt på 3 liter vatten).