Denna krydda hör hemma i varje välsorterat kök och berikar många rätter med sin karakteristiska arom. Alla ingredienser i denna aromatiska blandning är typiska för södra Frankrike. De provensalska örterna väcker semesterminnen ”par excellence” och är populära för att smaksätta medelhavsrätter – särskilt sådana baserade på tomater. Oavsett om det gäller ratatouille, grytor, grönsaker, vilt eller grillat kött och naturligtvis ost och oliver, är dessa örter ytterst mångsidiga.
