Denna krydda hör hemma i varje välsorterat kök och berikar många rätter med sin karakteristiska arom. Därifrån kommer den svarta Malabarpepparn. Dess doft påminner om lakritsstänger. Den svarta pepparn, med en lätt grön nyans, har tydliga, intensiva och uttrycksfulla peppartoner. Det fina med denna peppar är att man kan använda riktigt mycket utan att rätten blir för stark. Endast Sarawak är, som peppar brukar vara, starkare. Tidigare såldes Malabarpeppar även under namnen GOA och ALEPPI. Den svarta pepparn passar till stekt och grillat kött, mörka såser och soppor, grytor, vilt, köttfyllningar och pastarätter. Den är inte lämplig för ljusa såser. Levereras i en burk på 120 g.
