Gewürzgarten Långpeppar – stavpeppar, balinesisk peppar, bengalisk peppar, 90 g

Denna krydda tillför typiska aromer i köket och passar lika bra för professionell som privat matlagning. Långpeppar är känd som bengalisk, balinesisk, stavpeppar eller även som jaborandipeppar. Den kommer från Indien och Indonesien och uppskattades redan i det romerska köket. Doften påminner om chili och trä. Med sin milda, varma hetta passar den bra i pikant-söta eller sötsura kompositioner samt till asiatiska och indiska rätter och även i kryddblandningar. Oroa dig inte – pepparens hetta varar högst 5 minuter. De hasselkottliknande stavarna bör brytas och malas eller krossas i en mortel strax före användning.