En mångsidig krydda som används i många olika kök – från medelhavsmat till orientaliska och asiatiska rätter. Lagerblad har en starkt kryddig, lätt bitter och behagligt syrlig smak. Deras kryddstyrka passar utmärkt till buljonger, soppor och såser där de kokas med. Smaksätt fisk, kött, fågel och vilt samt grytor och även söta bakverk och fruktkompott med detta bladkrydda. För en rätt med 4 portioner räcker det helt med 2–3 lagerblad, som tas bort före servering.
