Denna krydda tillför typiska aromer i köket och passar lika bra för professionell som privat matlagning. Ingefära är med sin uppfriskande citrusdoft samt en varm, aromatisk och något brännande smak en mycket uppskattad och viktig krydda världen över. Torkad ingefära används som ingrediens i currypulver och kryddblandningar, såsom berbere, femkryddspulver eller quatre épices. Ingefära ger kryddiga bakverk och pikanta soppor och såser en speciell och lätt het ton.
