Gewürzgarten citrongräs, malet, 50 g

Denna krydda hör hemma i varje välsorterat kök och berikar många rätter med sin karakteristiska arom. Citrongräs trivs i tropiska klimat. Av det vassliknande gräset används den mjuka delen ovanför knölen, färsk eller torkad. Tack vare det höga innehållet av citral, en eterisk olja, har det en mild citronliknande arom. Citrongräs är en mycket populär krydda, framför allt i den sydostasiatiska köket. Det passar utmärkt ihop med ingefära, kokosnöt, vitlök, schalottenlök och kryddpeppar.