Gewürzgarten björksocker (xylit), fint, 180 g

Denna hjälpämne möjliggör målinriktade insatser avseende konsistens, färg eller arom inom konditori och matlagning. Björksocker, även känt som xylit, finns i många grönsaker och frukter eller i bark och har nästan samma sötkraft som vanligt hushållssocker, men något färre kalorier. Dessutom har den en lätt myntig arom, varför den också används flitigt vid tillverkning av tuggummi. Förutom för karamellisering kan sockret användas på alla vanliga sätt. Överdriven konsumtion kan ha laxerande effekt!