Gewürzgarten arrowrootstärkelse, 120 g

Ett tekniskt livsmedelstillsatsmedel för professionell användning inom konditori, bageri och kök. Arrowrootstärkelse utvinns ur rötterna på tropiska marantaväxter. Från samma växtfamilj finns olika färgade sorter som är populära som prydnadsväxter. Arrowrootstärkelsen har hög geleringsförmåga och är smakneutral samt grumlar inte. Därför är den ett idealiskt bindemedel för såser och klara soppor och kan användas istället för vanligt vetemjöl för att tillverka fina bakverk. Innan den tillsätts i uppvärmda såser bör arrowrootstärkelsen röras ut i en kall vätska.