Geifertshofener Classico, skivad ost, ekologisk, ca 300 g

Denna produkt kompletterar delikatesssortimentet med en mångsidig komponent för kök och gastronomi. DE-ÖKO-001 Hömjölksost från byostariet Geifertshofen. ”Geifertshofener Classico” är en ost som lagrats i minst 12 månader med ostkvalster och tillverkas av färsk hömjölk med naturligt fettinnehåll. I tegelvalvkällaren sköts den regelbundet med saltvatten och rödvinsjäst, så att en delvis rustik/vild naturskorpa med naturliga ostkvalster utvecklas. Ostkvalsterna ger ”Classico” ett kryddigt och kryddstarkt arom med stigande ålder, men den har ändå den karamellliknande smältbarhet som är typisk för byostfabriken Geifertshofen. Den har några få små runda hål. Passar till „Classico“: fylliga och täta rödviner från barrique eller Beerenauslese – helt enkelt underbart – en toppprodukt för ostälskare!