Gegenbauer Vinäger Zweigelt Spätlese, 6 % syra, 250 ml

I den fina köket är denna vinfärg Zweigelt Spätlese ett pålitligt verktyg för att avrunda smaken – både i kalla rätter och som en sista touch på tallriken. Vinsvinäger Zweigelt Spätlese är utmärkt för marinering av kött, fisk och grönsaker, för att släcka mörkt kött samt för att förfina gulasch-, lins- och bönrätter. Namnet Gegenbauer står för vinägerproduktion i tredje generationen. Dagens filosofi – som Erwin M. Gegenbauer representerar med passion och fascination – vänder sig mot en standardisering av smaken och strävar istället efter individualitet. ”Vi har redan glömt bort för mycket av smaken och koncentrerar oss på en enda, klart definierad arom.” Av denna anledning behåller varje vinäger sin naturliga syra och späds inte ut med vatten – utan tillsatser av karamellfärg för att smickra färgen.