Gegenbauer Vinäger Riesling Auslese, 6 % syra, 250 ml

Med denna Riesling Auslese-vinäger får köket en precis syrlighet som passar utmärkt i dressingar, marinader och som avslutande droppe. Erwin M. Gegenbauers fascination vänder sig mot en standardisering av smaken och mot individualitet. ”Vi har redan glömt bort för mycket av hur man smakar och koncentrerar oss på en enda, klart definierad arom.” Av denna anledning utvinns varje fruktvinäger från ren, optimalt mogen frukt. Varje vinäger behåller sin naturliga syra och späds inte ut med vatten – utan tillsatser eller karamellfärg för att smickra färgen. Rieslingvinägern av kvalitetsklassen Auslese innehåller naturligt restsocker. Detta skapar en underbar harmoni mellan (vinäger)syra och sötma (druv- och fruktsocker). Levereras i 250 ml-flaska.