Gegenbauer Saffranvinäger, av pannonisk saffran, 5 % syra, 250 ml

Denna saffransvinäger räknas till de mångsidiga basingredienserna och ger djup åt dressingar, reduktioner samt både kalla och varma rätter. Där erbjuder det pannoniska klimatet, ett speciellt, relativt varmt och torrt klimat (även med kalla vintrar), goda förhållanden. Sedan 2006 har traditionen med safranodling återupptagits i Burgenland. För safranvinägern jäser man safranmäska till vin och fermenterar detta till vinäger. Jäsningsvinägern utvecklas direkt ur ”frukten” och är betydligt renare och mer intensiv i aromen – till skillnad från vinäger som framställs genom tillsats. Gegenbauer saffransvinäger utvecklar sin delikata arom under flera års lagring i träfat. Utsökt till kakor, chokladkreationer och glass eller på rå fisk, carpaccio och blancherade grönsaker. Levereras i 250 ml-flaska.