Gegenbauer Husets vinäger, ren, kristallklar, 5 % syra, 1 l

Med denna husvinäger får maten en precis syrlighet som passar utmärkt i dressingar, marinader och som avslutande droppe. Med husvinägern har Erwin Gegenbauer återupplivat en gammal, bortglömd tillverkningsmetod i den wienska vinägerbryggeriet. Där rinner vete-brännvin över bokspån, på vilka de bakterier som behövs för omvandlingen av alkohol till ättiksyra fäster. Speciellt utvecklade bakterier ger idag vinägern en mild-kryddig arom. Grunden för de olika vinägern är alltid den rena och kristallklara bokspånsvinägern. Till de aromatiska husvinägerna (edelherb, edel-süss, süss-sauer) tillsätts ljus eller mörk fruktvinäger och koncentrerad druvsaft, vilket ger motsvarande aromspektrum och färger. Husvinäger lämpar sig för marinering, kryddning, förfining och till salladsdressingar.