Gegenbauer Fruktvinäger citrongräs, 5 % syra, 250 ml

I den fina köket är denna fruktvinäger med citrongräs ett pålitligt verktyg för att runda av smaken – både i kalla rätter och som en sista touch på tallriken. Tack vare en specialutvecklad produktionsprocess tillverkar GEGENBAUER sin unika vinäger av citrongräs. Vinägerjäsningen sker under kontrollerade förhållanden, där temperatur och syretillförsel övervakas kontinuerligt för att ge vinägerbakterierna optimala levnadsförhållanden. Detta är en av förutsättningarna för att uppnå hög kvalitet. Efter jäsningens slut lagras den unga vinägern under en längre tid innan den erbjuds konsumenten i naturligt, ofiltrerat och opastöriserat skick. Denna citrongräsvinäger har en så hög intensitet att man bör använda den sparsamt vid smaksättning, såvida man inte önskar en kraftig citronarom.