Gegenbauer Fruktvinäger av svarta vinbär, 5 % syra, 250 ml

Denna fruktvinäger av svarta vinbär hör till de mångsidiga basingredienserna och ger djup åt dressingar, reduktioner samt både kalla och varma rätter. Erwin M. Gegenbauers fascination vänder sig mot en standardisering av smaken och mot individualitet. ”Vi har redan glömt bort för mycket av smaken och koncentrerar oss på en enda, klart definierad arom.” Av denna anledning utvinns varje fruktvinäger ur ren, optimalt mogen frukt. Varje vinäger behåller sin naturliga syra och späds inte ut med vatten – utan tillsatser eller karamellfärg för att smickra färgen. Svarta vinbär jäses alkoholmässigt med renodlad jäst. De innehåller olika fruktsyror som utgör den speciella aromen hos denna värdefulla bärfrukt. Levereras i 250 ml-flaska.