Gegenbauer Balsamvinäger "Balsam T", 6 % syra, 250 ml

Med denna balsamvinäger ”Balsam T” får maten en precis syrlighet som passar utmärkt i dressingar, marinader och som avslutande droppe. Erwin M. Gegenbauers fascination vänder sig mot en standardisering av smaken och mot individualitet. ”Vi har redan glömt bort för mycket av smaken och koncentrerar oss på en enda, klart definierad arom.” Av denna anledning utvinns varje fruktvinäger ur ren, optimalt mogen frukt. Varje vinäger behåller sin naturliga syra och späds inte ut med vatten – utan tillsatser eller karamellfärg för att smickra färgen. Balsamvinäger T bryggs på druvsorten Traminer. Det som är utmärkande för Traminer är det druviga rosaromen. Levereras i 250 ml-flaska.