Gegenbauer Balsamvinäger "Balsam S", Sämlingvinäger, 6 % syra, 250 ml

Med denna balsamvinäger ”Balsam S” får köket en precis syrlighet som passar utmärkt i dressingar, marinader och som avslutande droppe. Erwin M. Gegenbauers fascination vänder sig mot en standardisering av smaken och mot individualitet. ”Vi har redan glömt bort för mycket av smaken och koncentrerar oss på en enda, klart definierad arom.” Av denna anledning utvinns varje fruktvinäger från ren, optimalt mognad frukt. Varje vinäger behåller sin naturliga syra och späds inte ut med vatten – utan tillsatser eller karamellfärg för att smickra färgen. Balsamvinäger S bryggs på druvsorten Sämling, även känd som Scheurebe. Den mognar i träfat och kännetecknas av mild syra och typisk Sämling-arom. Levereras i 250 ml-flaska.